Mes: noviembre 2020

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de arroz
1½ xícaras de adoçante culinário
½ xícara de óleo de coco ou canola
4 ovos
3 cenouras médias
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de chocolate sem açúcar:

4 colheres de sopa de chocolate light ou cacau 100%
1 colher de sopa de adoçante culinário
½ xícara de leite desnatado

Modo de preparo

Coloque no liquidificador as cenouras descascadas e picadas e acrescente os ovos e o óleo. Bata até virar uma pasta.

Numa tigela coloque os restantes ingredientes peneirados: a farinha de arroz, o adoçante e o fermento.

Dica: Para conseguir um bolo de cenoura molhadinho acrescente 1 colher de chá de bicarbonato aos ingredientes secos.

Coloque a mistura do liquidificador na tigela dos secos e misture tudo muito bem, envolvendo até que não sobrem grumos.

Dica: Para um gostinho extra e especial acrescente raspas de limão ou de laranja!

Coloque a massa do bolo de cenoura sem trigo numa forma untada e enfarinhada e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC e durante 40 minutos ou até dourar – em caso de dúvidas faça o teste do palito.

Enquanto isso prepare a calda de chocolate para bolo de cenoura: numa panela coloque todos os ingredientes (o chocolate ou cacau, o adoçante ou o leite) e deixe no fogo até ferver e engrossar, mexendo de vez em quando.

Quando o bolo estiver assado retire-o do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Depois desenforme, jogue a calda por cima dele e pode servir!

Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de leite de coco (ou outro leite vegetal)
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó (sem glúten e sem lactose)
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Massa

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas pequenas.
Em seguida, coloque-as no liquidificador junto com o óleo, o açúcar e os ovos.

Bata bem por aproximadamente 5 minutos para se certificar de que a cenoura ficou bem triturada e, a mistura, homogênea.

Transfira o conteúdo do liquidificador para uma tigela e acrescente a farinha de arroz peneirada e a pitada de sal.
Com ajuda de um fouet, misture delicadamente apenas para incorporar a farinha.

Por último, adicione o fermento em pó e misture.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 30 minutos.

Espere o bolo esfriar para desenformar.

Cobertura

Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo baixo, misturando sem parar.

Cozinhe até o ponto de brigadeiro mole.

Deixe amornar e jogue por cima do bolo.

INGREDIENTES

MASSA

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

MODO DE PREPARO

MASSA

Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.

Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.

Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.

Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

COBERTURA

Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.

Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Ingredientes:

• 3 cenouras em pedaços
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.

Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar.

Deixe amornar e desenforme. Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar.

Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro.

INGREDIENTES

PARA O BOLO:

• 3 cenouras raladas
• 1/2 chávena de chá de óleo
• 4 ovos
• 110g de farinha com fermento
• 50g de amido de milho
• 50g de nozes picadas grosseiramente
• 250g de açúcar

PARA A COBERTURA E RECHEIO:

• 250g de queijo mascarpone
• 1 embalagem de Natas LONGA VIDA
• 2 c. de sopa de açúcar em pó

PREPARAÇÃO

Bater as cenouras com o óleo e as gemas. Acrescentar as farinhas misturadas e o açúcar. Mexer bem e incorporar as nozes. Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.

Deitar a massa do bolo de cenoura numa forma redonda, untada e polvilhada com farinha e levar ao forno até estar cozido (fazer teste do palito). Desenformar.

Para fazer o creme de recheio e cobertura, bater todos os ingredientes até formar um creme espesso e duro.

Depois de frio, cortar o bolo de cenoura ao meio, cobrir uma parte com o creme de mascarpone, colocar a outra metade do bolo por cima e cobri-lo todo.

Decorar o bolo de cenoura a gosto e manter no frio até à hora de servir.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal orgânico pulverizado (batido no liquidificador)
• 2 xícara de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de cremor de tártaro
• 1 pitada de sal rosa
• 1 1/2 xícara de água temperatura ambiente
• 250 gramas de cenoura picada
• 40 ml de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 xícara de chocolate amargo picado
• 1/2 xícara de açúcar cristal orgânico pulverizado (batido no liquidificador)
• 1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo

Misture os cinco primeiro ingredientes em um bowl.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo os próximos quatro ingredientes.

Junte a mistura com os ingredientes secos e misture bem
Assar em 180 °C por cerca de 45 minutos

Aqueça em uma panela os três últimos ingredientes até desmanchar e ficar uma mistura homogênea
Cubra o bolo com a cobertura

Ingredientes

Massa do Bolo

• 4 cenouras
• 4 ovos
• ½ xicara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fermento

Cobertura

• 8 colheres de sopa de cacau em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• 8 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo

Massa do Bolo

Ralar as cenouras e bater no liquidificador com os ovos e o óleo. Transferir para um bowl e acrescentar o açúcar refinado e o mascavo e misturar bem. Depois adicionar as farinhas misturando bem e por último o fermento. Untar uma assadeira 30 x 20 com óleo e farinha.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura

Para fazer a cobertura é só juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando.

Depois de assado é só espalhar a cobertura.