Categoría: Receita

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal orgânico pulverizado (batido no liquidificador)
• 2 xícara de farinha sem glúten
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de cremor de tártaro
• 1 pitada de sal rosa
• 1 1/2 xícara de água temperatura ambiente
• 250 gramas de cenoura picada
• 40 ml de óleo de girassol
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 xícara de chocolate amargo picado
• 1/2 xícara de açúcar cristal orgânico pulverizado (batido no liquidificador)
• 1/2 xícara de leite de coco

Modo de preparo

Misture os cinco primeiro ingredientes em um bowl.

Bata no liquidificador até ficar homogêneo os próximos quatro ingredientes.

Junte a mistura com os ingredientes secos e misture bem
Assar em 180 °C por cerca de 45 minutos

Aqueça em uma panela os três últimos ingredientes até desmanchar e ficar uma mistura homogênea
Cubra o bolo com a cobertura

Ingredientes

Massa do Bolo

• 4 cenouras
• 4 ovos
• ½ xicara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fermento

Cobertura

• 8 colheres de sopa de cacau em pó
• 8 colheres de sopa de açúcar refinado
• 8 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparo

Massa do Bolo

Ralar as cenouras e bater no liquidificador com os ovos e o óleo. Transferir para um bowl e acrescentar o açúcar refinado e o mascavo e misturar bem. Depois adicionar as farinhas misturando bem e por último o fermento. Untar uma assadeira 30 x 20 com óleo e farinha.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

Cobertura

Para fazer a cobertura é só juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio até levantar fervura, mexendo de vez em quando.

Depois de assado é só espalhar a cobertura.